Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato

Info Vino

Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato
Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi.
Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi.
Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.
Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.
scheda tecnica

COD: BR-3262 Categoria: Tag: , , , ,

Informazioni aggiuntive

Tipo di vino

Rosso

Denominazione

Confezione

Produttore

Nazione

Regione